红枣糕是一道香甜可口的传统美食。如今，市面上的红枣糕多为工业化生产，添加了许多的食品添加剂。但是，只要有筛糠、红枣和少量白糖，你就可以自己动手制作一份纯天然健康美味的红枣糕。
材料：
- 红枣300克
- 筛糠100克
- 白糖50克
做法：
- 将红枣洗净。
- 将红枣放入锅中煮沸。直到红枣变得柔软并出现浓稠的糊状物。如果你没有足够的水，红枣会干掉，请时刻谨记这一点。
- 去除红枣中大部分的核，用切碎器、搅拌器或打蛋器打成泥状。如果出现纤维，请过筛糠。
- 加入筛糠和白糖。用手或勺子将它们搅拌均匀，以使它们混合在一起。
- 将混合物放入模具中，压实以消除气泡。
- 将模具放入冰箱冷却至少30分钟以使糕点牢固。
- 将糕点从模具中取出，切成均匀的小块。
- 放在盘子中，享用你自己制作的红枣糕。
注意：
- 如果你想使你的红枣糕口感更加柔软，请在混合物中加入少量食用油。
- 你可以在红枣糕中加入其它豆浆或果汁来调味。但是，加入的数量不宜过多。
- 红枣中的核可能是坚硬的，咀嚼时可能会破坏牙齿。为了避免这种情况，你可以尝试在煮沸之前先把红枣的核去掉。
解析筛糠的三种方法
筛糠是汉族独特的传统家具，是用于清洗米粉时将粉糠分离的工具。筛糠为竹制，有加强筋的，有平光的，也有喝茶时使用的茶筛糠等，美观实用。
筛糠的三种常用方法分别为盖式筛糠法、摇式筛糠法和鼓式筛糠法，三种方法各有特点。盖式筛糠法简单易行，将带有米粉的粉糠倒入筛篮，盖上盖子，摇晃筛篮即可分离。摇式筛糠法则需要浸泡片刻，用力摇晃或高抛筛篮，让重的米粉坠落，轻的粉糠悬浮，达到筛糠的效果。鼓式筛糠法需要在粉糠差不多筛尽后，用手拍击筛篮底部拍去余留的米粉。
筛糠洗米是高效健康的烹饪方式
筛糠洗米是一种古老的中国传统方法，早在宋代就已广为采用。这种方式可以不仅清除米中的杂质，同时还能保留米中的营养成分，让米饭更加健康美味。
筛糠洗米的动作非常简单：只需将米浸泡后，将其倒入筛子中，用手轻轻搓揉。此时，米中的杂质和沉淀物就会被筛出。这种方式相对于普通的洗米，能更彻底地清除米中的杂质，同时不会流失米中的营养成分。经过筛糠洗米的米粒看起来更加闪亮，口感更加细腻。
此外，筛糠洗米还拥有消毒杀菌的功能。因为在米糠中富含有丰富的碱性物质，能够有效地杀灭细菌和病毒。在古代，很多人会先用筛糠洗米的方法将米粒消毒，再进行烹饪。
总的来说，筛糠洗米是一种既高效又健康的烹饪方式。它不仅能够清洗米中的杂质，还能够保留米中的营养成分。如果你懂得正确地使用这种方法，你会发现洁白细嫩的米粒更加适宜烹制各种美食。
