萝卜丸子是一道常见的传统美食，主要原材料是萝卜和面粉，这道菜的制作方法和味道因地区而异。在黄土高原的陕西、山西等地，萝卜丸子是当地人喜爱的家常菜，如今也逐渐在全国各地普及。
要做出口感鲜美的萝卜丸子，首先要选择好新鲜的萝卜。萝卜洗净去皮，切成小块，并加入适量的盐，腌制1小时。
然后将腌制后的萝卜块榨出水分备用，与面粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀，放置10分钟让面粉充分吸收水分。
接着，将拌好的面糊搓成小球，放入锅中用沸水焯烫至浮起，再加入水继续煮，最后加入干贝、鸡腿肉等食材，慢火熬至萝卜丸子入味，就可以起锅了。
