宫保鸡丁是一道很受欢迎的川菜，辣中带香，口感嫩滑，而且脆花生仁和鸡肉的搭配让人垂涎。想在家自己动手做一盘美味的宫保鸡丁？这里提供给你10道简单易做的【宫保鸡丁的做法大全】，快来试试吧！
1.家常宫保鸡丁：
原料：鸡脯肉、花生米、辣椒干、葱、蒜、生姜、料酒、食用油、盐（生抽、老抽、耗油、醋、糖亦可）
做法：鸡肉切小丁加盐和料酒腌制10分钟，把葱姜蒜切好，辣椒干用手撕成小段，锅中放油烧至5成热，先放花生炒香，取出备用，下辣椒爆香油辣，然后加鸡肉爆炒至变色，加入葱姜蒜炒香，再倒入花生翻炒，最后加入调料炒匀即可。
2.飘香宫保鸡丁：
原料：鸡脯肉、香葱、干辣椒、蒜、姜、花生米、麻油、白糖、生抽、料酒、盐、淀粉
做法：鸡肉切块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟，中火热锅放入麻油，加入花椒爆香，然后加入姜蒜末，香葱段煸炒。再把干红辣椒加入锅中煸炒，可以剪开或斜切。倒入鸡肉中等火力煸炒至变色，然后加入适量水，白糖，酱油搅匀，煮至肉质熟透，最后在翻炒时加入烤花生米即可。
3.经典宫保鸡丁：
原料：鸡脯肉、花生米、葱、姜、蒜、辣椒、泡姜丝、生抽、料酒、盐、白糖、醋、淀粉、鸡油
做法：将鸡脯肉切成小块，加入盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟以上，然后开始烹饪。
先中火热锅，放入花生炒至香脆，捞出备用。续油烧至4成热，放入泡姜丝和辣椒，小火煸炒出香味，再放入鸡块中火煸炒至变色。加入调料（包括鸡油）中火烧开，煮成汁后放入炒香的花生摇匀即成。
