螺蛳与南方人的生活息息相关，也是南方广大消费者的美食之一。但螺蛳螺旋生长，内含有泥沙等杂质，经常会让人感到头痛。那么，螺蛳怎么吃，细嚼慢咽，一丝不漏呢？接下来小编为大家介绍几种做法：
清水泡 快手煮法
将清洗过的新鲜螺蛳放入清水中泡1-2个小时，将浸泡后的螺蛳用清水洗干净后放入沸水中快速煮沸即可。这样做的好处是螺蛳的口感更加鲜美，不会太泥沙味
清蒸螺蛳
将清洗过的螺蛳白灼2-3次，取出蒸10分钟左右，蒸好的螺蛳撒上葱花、姜末、蒜香、盐等调料即可。清蒸不会对食材的口味进行改变，原汁原味地体现螺蛳的味道。
螺蛳麻辣烤
辣味口感十足。准备现成的各种辣椒、花椒粉、姜末等调料，切碎后加入麻油、酱油、豆瓣酱善加调匀，把螺蛳和调料混合，拌匀之后串在竹签上烤至熟即可。
