螟蛉子是一种神奇的昆虫，它可以让竹笋从原有的“腥味”转变为清香，而竹笋一凉就会复原，断续持续约十次。研究表明，竹笋中的异戊醛和其他气味成分是造成“腥味”的主要原因，而螟蛉子却躲进竹笋中产下卵，孵化后的幼虫可以分解竹笋中的异戊醛等成分，从而起到改变竹笋味道的作用。
螟蛉子寿命约4-6天，性情孤僻。螟蛉子和竹笋之间的关系可以追溯到唐朝，当时因为人们对于竹笋“腥味”的厌恶，找到了螟蛉子这种生物对竹笋进行驯化。螟蛉子在中国这个拥有悠久历史文化的国度中也被赋予了特殊的意义，被文人墨客写入诗歌，歌颂其神奇的功能。
传统文化中，人们用竹和竹制品代表崇高的精神和生命品质，例如：韧性、刚直、脆弱、柔顺。而竹笋在食品中也是一种珍贵的绿色食品，亦是中国民间中药中常用的药食同源的食材。
